La Camera di commercio svolge a cadenza semestrale, per conto dell'Istat, un'indagine estimativa sulla consistenza degli allevamenti in provincia di Cuneo.
Il campo d'osservazione si estende al patrimonio bovino, bufalino, suino, ovino, caprino, equino e agli struzzi presenti sul territorio provinciale nelle aziende agricole alla data del 1° giugno e del 1° dicembre di ogni anno. La rilevazione è effettuata da un'apposita Commissione composta da rappresentanti dell'ASL, dell'Assessorato Agricoltura e delle Associazioni di categoria locali del settore agricolo e dell'allevamento.
Nelle tabelle sono riportati i dati semestrali rilevati in provincia di Cuneo, nelle altre province del Piemonte e in Italia.
Anno 2017
Consistenza bovini e bufalini:
Consistenza caprini e ovini:
Consistenza equini, suini e struzzi:
Anno 2016
Consistenza bovini e bufalini:
al 31 dicembre 2016 
al 1° giugno 2016
Consistenza caprini e ovini:
al 31 dicembre 2016
al 1° giugno 2016
Consistenza equini, suini e struzzi:
al 31 dicembre 2016
al 1° giugno 2016
Anno 2015
Consistenza bovini e bufalini:
al 1° dicembre 2015
al 1° giugno 2015
Consistenza caprini e ovini:
al 1° dicembre 2015
al 1° giugno 2015
Consistenza equini, suini e struzzi:
al 1° dicembre 2015
al 1° giugno 2015
Anno 2014
Consistenza bovini e bufalini:
al 1° dicembre 2014
al 1° giugno 2014
Consistenza caprini e ovini:
al 1° giugno 2014
al 1° dicembre 2014
Consistenza equini, suini e struzzi:
al 1° dicembre 2014
al 1° giugno 2014